Membuat kolak biji salak, Makanan yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi saat Bulan Ramadhan. Kolak biji salak banyak di jual di pinggir jalan saat menjelang berbuka puasa. Selain Rasanya yang enak dan Kenyal, Makanan ini cocok utuk berbuka puasa.
Kali ini aku akan tunjukan cara membuat kolak biji salak yang bisa kamu coba di rumah. Tapi sebelum kita mulai membuat ada baiknya kita siapkan terlebih dahulu bahan dan peralatannya ya.
Bahan Bahan
- 600 g ubi jalar kuning, kupas, kukus, haluskan
- 100 g tepung kanji
- 1 sdt garam halus
- ½ sdt bubuk vanili
- 2 tetes pewarna makanan warna kuning
Bahan Untuk Kuah
- 100 g gula merah, iris halus
- 100 g gula pasir
- 1500 ml air
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- ½ sdt garam halus
- 2 sdm tepung kanji
- 3 cm kayu manis
Pelengkap
- 200 ml santan kental
- 150 g potongan agar-agar tawar
Setelah semua bahan sudah di siapkan sekarang kita akan lanjut ke cara pembuatannya
Cara Membuat :
Biji Salak :
Campur ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan dan garam, aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentul menjadi bulatan-bulatan. Panaskan air, rebus biji salak hingga matang dan terapung. Angkat. Masukkan dalam air dingin matang, tiriskan.
Kuah:
Didihkan air, masukkan gula pasir, gula merah, kayu manis, potonga daun pandan, larutan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan biji salak, aduk rata. Angkat.
Penyajian:
Tuang kuah biji salak beserta isinya ke dalam mangkuk saji.
Oke sampai disini resep cara membuat kolak biji salak. Mudah mudahan bermanfaat dan selamat mencoba di rumah.
Video Tutorial Desain Grafis
